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丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号：小陈茶事

丨作家：村姑陈

《1》

最近，后台收到了一条很有酷爱的留言：

“有莫得什么白茶，怎样买都不踩坑？”

这位茶友说，其实他也曾不雅望了好几个月，但网上的反面例子太多，或许我方一不留心也会上当上当。

平日聊天，普通碰到这类十分严慎的茶友，永久不敢勇敢地迈出尝试的第一步，放浪反而将我方困在了原地。

而那些不到黄河心不死的东谈主，即便一次次地落入罗网，下一次买茶时，依然会陈腔鬼话，难以吸取警告。

未必，真思让这两类性格迥然相异的东谈主坐在一王人，相互学习，靠近面地相通一番。

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回到率先的问题上来，对于怎样买都不踩坑的白茶，其实很难寻觅到一个确凿的回复。

买茶不成光看品类，产区、工艺和储存，都会对茶叶的最终品性产生深入的影响。

正逢近期秋茶上市，选拔性价比最高的秋寿眉，更是理智之选。

对于生人来说，秋寿眉的风范展现更为直不雅，初学难度最低，也更容易在心中变成对于好茶的准则。

多加扫视以下三点关节因素，即等于毫无履历的生人，也能省心挑选到最适合我方的那一款。

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《2》

关节一：有芽头才算完好。

也曾在汇注上见过这么的一条传言，秋寿眉马玩忽虎莫得芽头，品性远不如春白茶。

能说出这话的东谈主，好像从未了解过信得过的寿眉。

翻建国标，就能找到对于寿眉的明确界说：

寿眉，以福鼎大毫茶、福鼎大白茶和土产货群体种的一芽三至四叶鲜叶原料加工而成。

这一要领明确指出了，无论是春季如故秋季采摘的寿眉，惟有品性达标，就势必包含芽头。

除了个别嫩梢上的芽与叶，因原来流通的不够雅致亚洲桃色网，在加工经由中出现偶尔掉落。

但这种情况极为稀有，并不成看成评判扫数寿眉品性的依据。

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跟着储存工夫的增长，芽叶分歧的征象，在老寿眉身上会更多一些。

值得注方针是，那些险些寻觅不到芽头思路的梗叶茶，本体上不属于现存的任何一种福鼎白茶品类。

它们的确实身份，频频是采摘实现后，从茶树上修剪下来的枝条上，顺手捋下的叶子。

原来应该送进垃圾桶的废物，在某些别有经心之东谈主的包装和宣传下，却无辜地让秋寿眉背上了黑锅。

这种莫得任何养分价值可言的边角料，泡出来的茶汤味谈淡泊，和信得过合适要领的寿眉，简直有着一丈差九尺。

因为这些劣质茶的存在，就一概而论地抵赖秋寿眉的品性和价值，对于峻岭好茶来说，显着太不公道。

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《3》

关节二：远隔叶片大面积泛红的秋寿眉。

初秋之际，尽管已有若干凉意浸透，但表象仍然带着夏季的余温，显得有些盛暑。

在秋老虎威力的合手续影响之下，嫩叶中的叶绿素容易受热理解。

从而使得，秋寿眉在保合手绿色基调的同期，更添上了五彩的点缀，显得尤为斑斓多彩。

因此，叶片上出现稀薄几点红斑，属于平素征象。

倘若扫数的茶叶都出现大面积泛红的情况，那就需要提高警惕，这类茶的品性系数存在问题。

白茶的萎凋工艺，让每一派茶叶都能在和蔼的当然条款作用下，排出过剩的水分和苦涩物资，同期普及了教育度。

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制为制品茶后，它们依旧保合手着原有的外不雅时势和色彩脾气，只是是大小等比例地缩短了一圈。

磋磨词，如若对茶叶进行不妥的管束，如暴晒或渥堆，在高温高湿的情况下，叶绿素将受到严重毁伤。

这时，大量的茶红素和茶褐素会应时而生，茶叶也将发生天崩地裂的变化。

这类微辞唐塞而成的秋寿眉，完全违反了白茶的工艺要领，如同失去了灵魂的身材。

外在出现全方向改变的同期，内在的芳醇物资和味谈物资也严重流失。

原有的簇新茶香变得极淡，茶汤喝起来枯竭厚度和档次感，再低廉都不提倡诸君最先。

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《4》

关节三：香气和汤感同样伏击。

茶界里“春水秋香”的说法广为流传，却很少东谈主知谈，这一特征是用于形色铁不雅音。

传到白茶的界限时，某些听得一知半解的东谈主，便容易从字面上产生污蔑。

他们认为，秋白茶的脾气就是香气高扬，在口感上无法与春白茶视归拢律。

事实上，惟有茶叶的内质充沛，无论是春寿眉如故秋寿眉，都能以其各自特有的风范，都能带来令东谈主得志的品鉴享受。

秋季的日夜温差迟缓增大，茶树为了保暖，夜晚的呼吸作用松开，使得茶叶里面得以储存更多的能量与精华。

秋寿眉的梗与叶，采摘下来后依旧留存着充沛的养分因素，其中就包括能够带来震动茶香的芳醇物资。

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不仅如斯，其里面蕴含的丰富果胶物资和可溶性糖，冲泡后融入茶汤里，更暴暴露甘润甘醇的味谈脾气。

本年的秋寿眉，最为浓郁的等于明媚的甜花香，伴跟着清鲜的植物气味扑鼻而来，包括着木质香、草药香等多重档次。

茶汤清透，能够显着喝到丰腴的养分物资，甜而不腻，质感稠滑，令东谈主幸福满溢。

因而，高品性的秋寿眉，在香气和味谈上都有着优厚发扬。

对自家家具有信心的茶掌柜，宣传时毫不会仅局限于某一方面，而是尽可能地全面展现其魔力。

茶友们应经过多方面详细判断，从茶叶的外不雅、冲泡放浪到叶底等多个方面最先，再决定是否下单。

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《5》

无论是线下买茶如故网上选购，在尚未充分了解确实品性的情况下，都不提倡茶友们冲动耗尽。

碰到中意的茶品时，不妨先选拔试饮装，或买小份量的尝尝鲜。

初步了解口感、香气、汤色等关节特征后，更能对茶叶的品性，作念出全面评估。

证据茶叶的品性值得相信，且合适个东谈主的口味偏好后，再按需选购，买茶材干更省心。

经心断然和鉴识之下，生人也能轻视买到一款好茶，小小的设置感，更能在品茶时，体验到别样的得志。

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小陈茶事村姑陈亚洲桃色网，专栏写手，茶行业原改变媒体“小陈茶事”编缉，已出书白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年也曾累计撰写超过4000多篇原创著作。

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